I Planten
Ingefær på engelsk – ginger, Zingiber og navnets lange rejse
Ingefær hedder ginger på engelsk. Følg ordet fra sanskrit via græsk og latin til dansk, og se slægtsnavnet Zingiber og navnet på en række andre sprog.
Udgivet
Ingefær hedder ginger på engelsk. Ordet bruges om både planten (Zingiber officinale) og krydderiet fra dens jordstængel. Det engelske, det danske og det latinske slægtsnavn Zingiber er alle versioner af samme gamle ord, som har rejst gennem flere sprog fra Sydasien til Europa.
Hvilket krydderi hedder ginger på engelsk?
Ginger er ingefær. Den tykke jordstængel, som på dansk kaldes ingefærrod, hedder ginger root eller blot ginger. De mest brugte engelske udtryk for forskellige former er:
| Dansk | Engelsk |
|---|---|
| frisk ingefær | fresh ginger, ginger root |
| stødt ingefær | ground ginger |
| syltet ingefær | pickled ginger |
| kandiseret ingefær | candied ginger |
| ingefærsmåkager (de sprøde) | ginger nuts |
De sprøde småkager ginger nuts har en egen side: engelske ingefærsmåkager. Mere om selve råvaren står under frisk ingefær og stødt ingefær.
Slægtsnavnet Zingiber
Botanisk hedder planten Zingiber officinale. Zingiber er slægtsnavnet, og officinale er artsnavnet. Slægten tæller ifølge engelsk Wikipedia 212 accepterede arter, og ægte ingefær er en af de mest kendte. Ingefærfamilien hedder Zingiberaceae efter slægten. Mere om plantens opbygning står på siden om ingefærplanten.
Slægtsnavnet er den latinske form af det samme ord, som ligger bag ginger og ingefær. Engelsk Wikipedia skriver, at slægtsnavnet er latin, lånt fra det tamilske navn for ægte ingefær.
Ordets rejse fra sanskrit til dansk
De to sprogbeskrivelser, der er brugt her, følger lidt forskellige veje, men peger begge på samme ophav.
Engelsk. Ifølge engelsk Wikipedia er ginger optegnet fra midten af 1300-tallet og kommer af oldengelsk gingifer. Det stammer fra middelalderlatin gingiber, der igen kommer af græsk zingiberis. Det græske ord stammer fra prakrit siṅgabera og dermed fra sanskrit śṛṅgavera.
Dansk. Den Danske Ordbog forklarer, at ingefær kommer fra nedertysk ingever, fra oldfransk gingebre, og at ordet er kommet dertil via latin zingiberi og græsk zingiberis fra sanskrit.
Fælles for de to veje er stammen: sanskrit, prakrit, græsk og latin. Derefter går de hver sin vej:
- Mod engelsk: middelalderlatin gingiber, oldengelsk gingifer, engelsk ginger.
- Mod dansk: oldfransk gingebre, nedertysk ingever, dansk ingefær.
Hvad betyder ordet?
Den Danske Ordbog angiver ordets oprindelige betydning som „hornkrop“. Engelsk Wikipedia kalder det en alternativ, folkelig forklaring, at sanskritordet knytter sig til „horn“ og „krop“ og skulle beskrive rodens form. Ifølge samme kilde tænkes sanskritordet selv at gå tilbage til et gammelt dravidisk ord, som også ligger bag tamil og malayalam iñci-vēr.
Ingefær på andre sprog
I flere europæiske sprog ligner ordet stadig det gamle, mens andre sprog har helt andre ord. Tabellen bygger på Wikidatas navne for ægte ingefær og på engelsk Wikipedia.
| Sprog | Ord |
|---|---|
| Engelsk | ginger |
| Tysk | Ingwer |
| Fransk | gingembre |
| Nederlandsk | gember |
| Svensk | ingefära |
| Norsk | ingefær |
| Finsk | inkivääri |
| Portugisisk | gengibre |
| Tyrkisk | zencefil |
| Arabisk | زنجبيل |
| Hindi | अदरक |
| Tamil | இஞ்சி |
| Japansk | ショウガ (shōga) |
| Kinesisk | 姜 (traditionelt også 薑) |
| Koreansk | 생강 |
| Indonesisk | jahe |
| Malaysisk | halia |
| Filippinsk | luya |
| Thai | khing |
| Burmesisk | gyin |
Videre læsning
Overblikket over ingefær ligger på forsiden. Dyrkningen i potte er beskrevet under dyrk ingefær. Navnet „dansk ingefær“ hører ikke til denne rejse: Det bruges om giftige arum-planter og er forklaret på siden om dansk ingefær.
Spørgsmål og svar
- Hvilket krydderi hedder ginger på engelsk?
- Ginger er det engelske ord for ingefær, altså roden af planten Zingiber officinale. Frisk rod hedder typisk ginger root, og pulveret af tørret rod hedder ground ginger.
- Hvad betyder Zingiber?
- Zingiber er slægtsnavnet på de ægte ingefærplanter og den latinske form af det ord, der også ligger bag ginger og ingefær. Ordet kan føres tilbage via græsk til sanskrit. Den Danske Ordbog angiver ordets oprindelige betydning som hornkrop.
